一口感受春天的味道嵊州麻糍艾草香富阳酒酿馒头十八捏

一口感受春天的味道嵊州麻糍艾草香富阳酒酿馒头十八捏

　　 感受春天的味道，为你找来当季新鲜艾草制作的嵊州麻糍榨面好不好吃红”富阳酒酿馒头，作为快手早餐也都很不错。

　　 嵊州麻糍，名气很大。长条形，一条条长度大约10公分，拿在手上吃，方便过瘾。除了糯米香、艾草香，馅料里还有更多香味，有芝麻有豆沙，吃起来有点甜，口感更丰富。

　　 富阳洞桥文村郎渭强做的酒酿馒头，一年要卖几十万个。摄师俞遵义老师吃过馒头后，也是赞不绝口。我们推荐后，已售出1万多单。

　　 麻糍：很新鲜，充氮保鲜，让人放心，白芝麻豆沙馅，6盒0~0克/盒，优享价元。

　　 麻糍，在浙江，司空见惯，用糯米艾青捣鼓捣鼓而已。不过，嵊州麻糍不一般。嵊州人小魏说，“我觉得嵊州麻糍应该是浙江吃的麻糍。”

　　 小魏，大家应该蛮熟悉了，之前给大家推荐过数千份嵊州小笼包、嵊州榨面，好评满满。今年新的艾草有了一些，小魏家做了新鲜的艾草麻糍，寄了一份给大家尝鲜。

　　 很多同事k22次见，一条条的嵊州麻糍，白白的米粉包裹，淡淡的艾草香，还有芝麻香袭来，软糯，芝麻豆沙馅甜而不腻， 越嚼越能体会艾草的清香。

　　 财务何小洁说，甜度刚刚好，艾草香，饭后吃都不腻；小编乐乐说，这冰冰的感觉还真不错。

　　 今年收到的时候，品相不错，有少量芝麻豆沙从里面跑出来了，应该是料太扎实了。

　　 同事们试吃后都夸，本来不爱甜食的我也忍不住吃了一个，确实满口艾草香，可惜略硬，不够糯，如果平底锅热一下就爽了。但是，就凭这的香味和口感，我又忍不住吃了一个，好吃！

　　 ▲大米浸泡，碾碎， 与艾草一起在蒸笼里蒸。之后放入石臼，用木槌敲打均匀，纯手工，力气活。

　　 吃的时候，可以拿到锅里稍微煎一下，不用放油，直接煎。煎过会更香，建议用平底锅，便于掌控火候。

　　 富阳洞桥文村，因为 建筑大师王澍 shù 倾情打榨面好不好吃红“民宿村”。很多人来这里后，又带火了一榨面好不好吃红”-k22酒酿馒头。

　　 不少人每次都是30个、个这么买。满满一车子，一下子就卖完了。回到杭州后，仍念念不忘。

　　 吃了几年的酒酿馒头，味道还是一如往年，在蓬松的同时又很有韧性，即使捏扁了也能恢复它原来的样子。

　　 有酒酿自带的微微甜味，还有很淡的酒味，三口两口一个就吃完了，不用配菜，不用蘸酱，空口吃就很美味。

　　 “十八捏馒头”的美名是一个搓出来的。郎渭强说，他做的酒酿馒头，是按照祖上传下的老风味，以酒酿发酵，比普通酵母，自带一股甜香。

　　 韧性足，号称“十八捏”。就是随便怎么捏只要不扯破，捏上18次都不会变形，依然白白胖胖，圆融端庄。

　　 这一切，都源于那套简单又充满小心思的制作工艺。经过备料、揉粉冬季时还需加热、搓团、上笼、发酵、蒸等工序。和面和发酵所花费的时间最长。

　　 郎渭强通常在凌晨二三点钟起床，先以酒酿和面，经2至3个小时发酵，再和面，再发酵2至3个小时，再上蒸笼蒸，整个过程约8小时如果从做酒酿算起，则需要20天了哦。

　　 荷叶是天然的不粘材料，馒头蒸出来的还带着一股天然的荷叶清香。而竹制蒸笼会将蒸笼内的水蒸气吸收，蒸笼内壁上不会形成水珠滴到馒头上而响口感。

　　 特榨面和面的区别