上海宝藏这台古董轧面机藏着上海老味道

上海宝藏这台古董轧面机藏着上海老味道

　　 上海合肥路上的华良切面店，据说已经开了多年。龙须面、阳春面、大小阔面，还有馄饨皮和饺子皮，供应了来自四面八方的顾客。有人一吃吃了几十年，从小姑娘变成老阿婆，也有好多老食客动迁搬到嘉定、松江，还特地跑来买切面，只为了记忆中的那口老味道。

　　 老味道的秘密藏在店里一台产自19年代的“古董”轧面机里，每天凌晨4点机器开始运转，大约要做3000多斤切面和面皮。近期店面临搬迁，经理孙师傅下班后就沿街找寻新址，老机器是否能够找到合适的新家......

　　 栏目主编：章迪思 本文作者：解放觉 文字编辑：吴晓彤 策划：吴宏浩 吴晓彤 编导：刘畅 卢芳明 摄制：司占伟 美术：叶田媛

　　 特炒榨面不软