家食品作坊被认定为省名特优
首页2024-04-03嵊州榨面老城榨榨面馆
武功榨面批发,老城榨榨面馆,日语榨面,榨面、臭豆腐、安昌腊肠……让人食指大动的绍兴地方传统特色食品,大多是传统手工艺产品,来自各地的食品作坊。近日,武功榨面批发兴市市场监管局了解到,截止目前,我市共有家食品作坊通过验收,被认定
家食品作坊被认定为省名特优
榨面、臭豆腐、安昌腊肠……让人食指大动的绍兴地方传统特色食品,大多是传统手工艺产品,来自各地的食品作坊。近日,武功榨面批发兴市市场监管局了解到,截止目前,我市共有家食品作坊通过验收,被认定为省名特优食品作坊。
据介绍,省名特优食品作坊,是以传统工艺为主,具有较高知名度,作坊环境整洁,管理规范,产品品质优良的食品小作坊或者武功榨面批发。
前期市市场监管局经过摸排,优选出具有地方传统特色、生产条件和发展前景较好的食品小作坊,涵盖榨面、臭豆腐、安昌腊肠等16个品种。在前期摸排的基础上,按照“既要管好,又要便民”原则,在督促作坊业主对照规范改造提升的同时,针对性做好分类帮扶和“点对点”的现场指导,对拟改造名特优食品作坊提出具体的建议或方案。
针对目前小作坊区域集中和分散经营两种主要模式,我市分别选取提炼“嵊州榨面”以及柯桥“安昌香肠”的治理提升和作坊园区经验建设,从生产环境、硬件建设、软件管理、生产工艺等“一条龙”打造样本模式,并在两地分别召开推进名特优作坊创建现场会,全市推广典型经验。例如,榨面行业是嵊州地方传统特色产业,是增加当地农民收入,解决农民就业,发展农村经济的重要载体,但其质量安全、卫生状况一直存在诸多问题。去年7月份起,通过大力实施榨面行业整规提升工程,嵊州在改造提升、关停取缔、标杆引领等方面狠下功夫,全力打造名特优食品作坊建设“样板”。
最后,被认定的家食品作坊从中脱颖而出,经过改造提升、现场评分、社会公示等环节后被正式授予“浙江省名特优食品作坊”称号。
有关人士表示,下一步将要求各地培育创建名特优作坊和传统特色食品园区,通过以点带面、以优促劣的方式,促进转型升级,培育特色产业,打造一批中华老字号的名特优作坊。
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