大堰金秋丰收美食节开启舌尖盛宴

大堰金秋丰收美食节开启舌尖盛宴

　肉榨面 近日，大堰金秋丰收美食节系列活动之“十大碗”培训评比活动在大堰镇成人学校举行。该活动以“大堰十大碗”特色美食为核心，结合理论讲解与实操评比环节，以美食为媒，持续擦亮文旅名片。

　　 柏坑鱼头煲、尚书石斑鱼、王师傅蹄髈……理论培训环节，专业厨师团队针对“大堰十大碗”进行相关故事讲述及做法分享，学员们则认真地记录着具体做法以及注意事项。“铛！铛！铛！”随着一声声清脆的铜锣声鸣响，在实操评比环节，整齐的灶台一字排开，学员们着装规范，忙碌有序，纷纷拿出自己的看家本领，切、煎、炒、烹，各显神通。

　　 热火朝天的比拼引来了许多村民与游客驻足围观，或观望、或拍照记录、或举筷品尝，共赴觉和味觉的双重盛宴。现场评委根据菜品的形态、色泽、口感，结合制作工艺进行打分点评，最终评选出一、二、三等。

　　 “大堰十大碗”自2020年推出以来，已然成为提高区域知名度的“主菜”、吸引游客纷至沓来的驱动力。“本次活动，旨在深入挖掘和传承本地美食资源，充分展示‘大堰十大碗’的魅力，讲好美食故事、做足美食文章，让吃‘大堰十大碗’、住山间民宿、带高山伴手礼成为大堰旅游风尚。”大堰镇相关负责人说。