当兰州牛肉面遇上广西米粉

当兰州牛肉面遇上广西米粉

　　 在当日的推荐会上，兰州牛肉面第四代传承人、“榨面和米粉差别肃陇原工匠”获得者马文斌师傅现场为大家表演了兰州牛肉面的制作技艺，并邀请现场嘉宾一同品尝金城兰州首屈一指的美食。

　　 榨面和米粉差别场看到，这样别开生面的“兰面南粉”相遇环节可谓是相当精彩，马师傅在台上为大家展示了牛肉面的毛细、二细、韭叶子、薄宽等六种不同的面形，现场如同杂技般，面条在两手间飞腾，自由而又极其富有规律，引得现场嘉宾阵阵赞叹。

　　 马文斌师傅现场介绍道，牛肉面讲究的是“一清二白三红四绿五黄“，一清(榨面和米粉差别)、二白(榨面和米粉差别)、三红(榨面和米粉差别)、四绿(榨面和米粉差别)、五黄(榨面和米粉差别)，对于地道的兰州人来说，早起一碗牛肉面，精神抖擞一整天。

　　 在推介会现场，展台上的南宁生榨米粉也是备受嘉宾追捧，榨面和米粉差别到，有一种说法：米粉是广西人的半条命。可见米粉在他们心中的地位何其重要。广西各地米粉品种繁多，各有特色，有现煮、现榨、干捞、凉拌、爆炒等多种烹饪手法。

　　 现场参会的广西嘉宾在吃过两种食物后表示，牛肉面与米粉各有特色，“南宁米粉我们吃了几十年了，它的品种非常繁多，我们轮换着吃，也经常吃兰州牛肉面，非常好，感谢兰州客人给我们送来这么好的食品。”

　　 说起兰州牛肉面，一位现场嘉宾忍不住夸赞起来，并激动地说：“牛肉面现在发展特别快，全国各地都有牛肉面，在澳大利亚的墨尔本大学门口，我还排队吃咱们兰州牛肉面呢！”

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