绍兴藏着一座低调古城有着江南最富越趣的年味

绍兴藏着一座低调古城有着江南最富越趣的年味

　　 年的脚步越来越近，大城市逐渐变成了空城，人们都在感叹年味渐行渐远，似乎难寻觅一个适合过传统年的地方。而在浙江中东部，却藏着一个自驾1.5h便可抵达的古城嵊州，不仅可以游山玩水，还有看不尽的精彩年俗、吃不完的美味小吃等你到来。

　　 这里风光秀美，自古有“东南山水越为最 越地风光剡领先”之誉。剡溪一脉，潺流千年，令历代名流贤士“欲罢不能忘”，留下数不清的佳作绝句。迷醉在山林、竹海、茶园、田野中，跟着自然一起呼吸，你会发现嵊州山水中独有的逍遥。

　　 这里是一座“没有围墙的越剧博物馆”。从发源于嵊州农村田头的“落地唱书”，衍变成中国第二大剧种，越剧创造了戏曲史上一大奇迹。一批古戏台、老祠堂、名人故居等越剧文化遗址，百年来延续传唱着越韵古调，成为全球越剧戏迷的“朝圣之地”。

　　 这里藏着一个庞杂而丰富小吃体系。开遍全国的嵊州小笼包，已跻身中国小吃几大巨头之列，甚至于CNN也将其评为全球排名绍兴炒榨面的美食。还有豆腐馒头、炒榨面、汤年糕、鸡蛋烤饺……无数叫人牵肠挂肚的古早美食，一下就击中你记忆中关于年味的共鸣。

　　 这里依然保留着老底子的传统年俗，年味十足。随着春节临近，嵊州各村的文化礼堂纷纷上演着多姿多彩的年俗活动，包粽子、打年糕、写对联、唱戏曲，尤其是一场场接地气的“我们的村晚”，用地方传统的民间艺术，召唤着人们内心深处的乡愁。

　　 这里的人们既有江南水乡的绕指柔情，又有江湖儿女的豪爽快意。承袭着这种个性与气概，嵊州走出了了马寅初、宋卫平、马云等叱咤风云的人物。即便是农村的留守妇女，也能精彩转身成“嵊州村嫂”，整治村容、帮残扶弱、守望邻里，成为全国志愿服务的金样本。

　　 如果你想找寻江南传统年味，春节不妨来嵊州，悠哉过一段平实却不失热闹的小日子，在袅袅越音、绵绵乡情中，等待又一轮的辞旧迎新。下面就跟着丫头，走进嵊州几个街道乡村，提前感受一把江南最有“越趣”的年味吧！

　　 来到距离嵊州市区不远的东郭村，穿过一条静谧的巷道，眼前出现了一座古色古香的祠堂，袅袅越音从里传出，引人遐想。推门而入，才知道里头竟有这样一方小天地-绍兴炒榨面

　　 整个祠堂人声鼎沸，四合院式的建筑的中央，赫然立着一座古戏台，从精良的构造到到巧妙的雕琢，都令人叹为观止，仿佛一个浓缩了时光、浸染着艺术世态空间。

　　 为了越剧戏迷文化走亲等系列活动，古戏台换上了一身喜庆的装扮，洋溢着热闹的新年氛围。《绍兴炒榨面》、《绍兴炒榨面》等经典越剧选段在这里唱响，余音绕梁。

　　 村民们还自编、自导、自演了一出出精彩节目，充满着原汁原味的本土文化气息，引来观众的阵阵喝彩。

　　 几个小孩倒是十分聪明，没占到下面的好位置，就爬上了阁楼二层，趴在窗台上饶有兴致地看着戏，野开阔无遮挡。

　　 表演间隙，热情的村嫂们提着刚出锅的粽子，分给台下看戏的观众。大家一边吃着热乎乎的粽子，一点津津有味地看着节目，满脸都是幸福。

　　 红红的对联，浓浓的墨香，满满的祝福，浓浓的年味，寓祝村民的生活越来越红火。

　　 蒋林头村的名头，是浙江省榨榨面和面“民乐村”。这里音乐人才辈出，走出了近百名专业从事民乐演奏的草木才子，几乎人人都会唱越剧，村子里还多次举办文艺晚会、音乐会，声名远播。

　　 一走进村子，浓浓的文化氛围就扑面而来。一幅幅创意十足的3D壁，将洁白的民居墙面装点一新，整个村子看起来充满活力与文艺气息。

　　 不远处的河畔，一座由通体由茅草覆遮的农房，倚靠着一株虬枝嶙峋的老树，十分惹眼，烟囱中悠悠地升腾起浓白的炊烟，消融在纯蓝的天空中，犹如童话里的乡村生活。

　　 只听见茅草屋附近传来“砰砰砰”的撞击声，很有节奏感。走近后才发现，是中国传统的劳动工具水碓在运作，这在当地已经有两千多年历史了。

　　 利用村里河水的冲击力，使得大水轮不停转动，轮上的板叶拨动着碓杆的，而每个碓架起一根大木锤延伸进屋内，一起一落间，将下方石臼里的糯米打成粉末，一位老人不时地用细孔筛子将米粉过滤，把没有打碎的去掉，以此保证做出的年糕口感更加细腻。

　　 之后的蒸粉可是个技术活，需要将米粉均匀地撒在木桶里，和水一起在锅上蒸，太干太湿都不行。滋滋的柴火声、咕咕的沸水声，伴随而来糯米的清香，这种乐趣也只能身处其间的人才能体会了。

　　 蒸好的米粉被倒入石臼，同样也是通过水驱碓槌的反复敲击，声声铿锵有力，还要不断地翻动粉团，保持力度的均匀。

　　 年糕被打透后，整一块被抬出石臼，客人们迫不及待地围过来，主人一小块一小块地掰下，分给大家品尝。

　　 热乎的年糕，软糯Q弹有嚼劲，回味有一丝香甜，可以包裹着腌萝卜或榨菜用，别有一番风味，完全不同于机器做成的年糕，大家都吃得饶有兴致。

　　 水碓年糕已经成了村子里一道颇有名气的景观，每逢周末，特地来观赏打年糕、买年糕的人络绎不绝。牛车盘、公园、凉亭、溪流、花海等乡村景观，也吸引了大量周边游客来蒋林头村游玩。

　　 这个村子里还藏着一处怪诞建筑-绍兴炒榨面世界的茶壶建筑组合群，其大胆创意堪比西班牙的“迪高式建筑”。主人吴特豪以30年前他创作的5件紫砂壶作品为原型，放大了30万-万倍，花了3年多时间打造，外形分别像松树桩、石榴、翠竹和冬笋，名称“五壶艺术馆”，里头陈列了中国陶瓷雕塑家和紫砂名家的上千件作品。

　　 这幢五壶建筑的各个细部，都蕴含着精巧的艺术处理。比如每层设“树瘤”为窗，地板都刻划着年轮的痕迹。院子里假山小桥流水错落有致，好几座佛像坐落其中，颇有禅意。一切都超出常规，给人无限遐想，却又可框出一幅中国传统水墨的意境。让人大开眼界，感叹高手在民间！

　　 在“中国越剧发源地”东王村，一场热闹的“我们的村晚”文艺联欢会在东王戏台上演，带来了绍兴市6个区县市的十多个文艺精品节目。

　　 这些节目都带着浓厚的地方特色，包括嵊州越剧、绍兴莲花落、上虞民间蚌舞、新昌调腔等。们各显绝活，为现场观众献上一道迎春的文化大餐。

　　 舞台旁的广场上，同步上演着以嵊州传统小吃为主打的“年味节”，小笼包、豆腐馒头、榨面、年糕、米糕、春饼、油氽果、马蹄酥……这是一场流动的盛宴，几步一摊，一摊一味，散发着勾魂的味蕾诱惑。

　　 家乡美食是凝聚乡土人情、慰藉劳累身心的最有能量的载体，对于在外打拼的嵊州人来说，年的滋味，就是回家吃到的这一口熟悉的味道。

　　 嵊州境内七分都是山，就连市区边缘也有低矮的丘陵。沿着弯曲的山路一路行驶，来到位于市区北部的城隍山上的戴王村，这里地势高阜，可俯瞰嵊州全貌。我们径直走到村里的文化礼堂，是一幢现代建筑，又颇有古典韵味，里面人头攒动。

　　 在一侧大厅里，书法协会的名家挥毫泼墨，创作了一幅幅喜气洋溢的春联作品，寄托了辞旧迎新的美好愿景，篆书、隶书、楷书、行书……你喜欢那种字体？

　　 十多名身穿红马甲、头戴红帽子的“嵊州村嫂”，围在长桌边包粽子，一双双麻利的双手将粽叶拢成漏斗状，再灌入糯米和肉块，最后用绳子捆好在嘴间一系，粽子就算成型了。

　　 另一边，村民们成为文化艺术节的主角，向四方来客大秀才艺，群舞、萨克斯独奏、独唱、越剧等精彩节目轮番登场，融入了当地特色风俗，展现了民间草根艺术经久不衰的魅力。

　　 哪儿有困难就去哪儿，“嵊州村嫂”还和村干部一起，走访慰问了村子里的困难户，为他们带去了热腾腾的粽子和红彤彤的春联，并送上了祝福和问候，也为这个冬日增添了一丝温情。

　　 返程途径村北，看见一排长长的白墙黛瓦，偶有青葱绿意冒出墙头，似乎圈起了一处风雅之地，一问才知，这里就是鼎鼎大名的嵊州越剧艺术学校，由嵊州名人宋卫平先生捐资兴建，培养了一批太原榨榨面的越剧，成为“越剧艺术家的摇篮”。

　　 “你已经行走在城市，却依然充满乡愁。”这句话所蕴含的情绪落点，并不是所谓的“怀乡病”的，而在这个“城市时代”多有的迷失。留住乡愁、重拾历史记忆，已成为全国各地乡村建设的努力践行的方向。而这次嵊州年味之旅，也让我对乡村生活多了一份缅怀与思考。

　　 今年春节期间，嵊州市各村的文化礼堂，将持续开展内容丰富、形式多样的文化活动，嵊州人正在用传统的年味勾出新时代的美好生活。你如果来了，千万不要错过的这些特色体验哦！

　　 内容：腊月廿四小年祭灶、腊月廿五做豆腐、腊月廿六猪割肉、腊月廿七“洗福禄”、腊月廿八贴春联、腊月廿九裹粽子、腊月三十守岁等传统习俗活动和家书抵万金、最“团圆”全家福等活动。