生着吃唇齿留香榨汁喝回味悠长木兰鲜食玉米走出新鲜路

生着吃唇齿留香榨汁喝回味悠长木兰鲜食玉米走出新鲜路

　　 曾几何时用来果腹的玉米，在科技加持下，一次次上演着由粮食向美食的转变。鲜食玉米作为木兰县“一县一品”重要支柱，如何把这个支柱做大做强，那就要在深度开发玉米“原字号”上作文章，用创新为玉米赋能，变吃粗粮为“喝粗粮”、玉米生着吃成为当下饮食新潮。

　　 在昊伟农庄的一间办公室里，董事长范大伟用水果刀切开一段玉米，递给鲜榨玉米汁活面“这是生的，刚解冻的，你尝尝。”炎炎夏日，鲜榨玉米汁活面一口冰爽的冻鲜玉米，凉爽感瞬间传遍全身，唇齿间溢开一抹香甜的味道。

　　 “鲜食玉米像蔬菜水果一样，具有营养价值高、口感好、附加值高、效益好、低脂高纤维等综合优点和时尚特性。”范大伟说：“只有这么吃，才能够体现出鲜食玉米真正的价值。”

　　 随着人们生活水平的提高，市场对鲜食玉米的需求也越来越大，鲜食玉米也逐渐向喝着吃、生着吃转变。“去年，我们的鲜食玉米仅仅在抖音间就卖出了3000万元。”范大伟兴奋地说。

　　 据介绍，鲜食玉米是近年来我省种植业结构调整、带动农民增收、拉动地方经济增长的重要产业。我省是鲜食玉米的黄金生产带，良好的生态环境、集中连片的寒地黑土沃野、全国的绿色食品生产基地为鲜食玉米发展提供了优良的生产条件。

　　 鲜食玉米已成为木兰县“一县一品”重要支柱，调整种植结构、实施“农头工尾”的立县主导产业。目前，昊伟农庄市值达鲜榨玉米汁活面净资产2.6亿元，带动全县0余农户、合作社种植鲜食玉米，面积超过100亩。

　　 采访中鲜榨玉米汁活面到，鲜食玉米的口味、口感主要由五个指标组成。糖度，一般来讲糖度越高，消费者越喜欢。该农庄鲜食玉米糖度是18，普通玉米大多都是3；厚度，鲜食玉米的皮比普通玉米薄；粘度或脆度，甜玉米是越脆越好，那么粘玉米它的糯性或者是叫粘度越高越好；香气风味指标，越香的玉米指标越高；糯性，粘度高而不粘牙。

　　 唐玉兰是农庄的一名化验员，每天重复取样，不停地试验检测就是她的工作。“通过试验检测，玉米的糖度，微生物、微量元素等理化指标都一目了然。”唐玉兰说，全木兰县的水果玉米、甜玉米、糯玉米都要经过试验检测这一关，不同品种、批次、地块的都要抽检。

　　 鲜榨玉米汁活面访中了解到，依据各品种鲜食玉米的不同食味值，该农庄展开产业链延伸，由粗加工、初级加工向精深加工迈进，由农产品加工向休闲食品、功能性食品转变。超甜玉米被加工成玉米浆、玉米饮料，变吃为喝，深受市场青睐。

　　 “让龙江鲜食玉米走上休闲化、健康之路。”范大伟说，针对消费者的个性化需求，推出鲜食玉米少女系列、儿童系列、成年老年系列、家庭厨房系列等预包装分类四大系列产品，在国内、国际市场上争得一席之地。赖氨酸玉米、维他命玉米、花青素玉米、叶酸玉米等四款功能性产品也很受欢迎。

　　 “我们鲜食玉米品种都是由欧洲引进，经过十多年对100多个品种进行本地试种，从中选取了七八个甜度不同的品种进行推广，与农户签订种植协议，订单再进行深加工，从源头就抓牢了品控，保障了产品口味统一。”范大伟介绍。昊伟农庄种植基地已通过“有机种植基地认证”“有机产品认证”。目前，已有真空产品、速冻产品、休闲产品等六大系列，包含多个品种，其真空、速冻玉米系列产品已通过美、韩、日等国的出口有机认证，出口日本、澳大利亚、韩国、阿联酋等十余个国家。

　　 谈及食品安全，范大伟表示，从种植基地到中央工厂，再到市场，这几个关键性节点全部通过冷链物流运输，确保产品质量。同时，从田间地头到消费者餐桌全程可溯源，形成了供应链封闭运作模式的食品安全追溯系统。

　　 作为黑龙江省鲜食玉米协会会长，范大伟认为，我省的鲜食玉米产业发展还有很大的空间和潜力。应该利用好国家政策红利，整合土地资源，打造优势特色鲜食玉米产业集群。同时，亟待出台鲜食玉米全产业链行业标准，延伸产业链、提升产业链，对产品进行深加工，实现全产业链标准化、规模化、集约化。