山东单县黄岗馓子百年飘香

山东单县黄岗馓子百年飘香

　　在2022年单县“山东手造·山东善品”非遗购物节上，山东单县黄岗馓子广受好评。/p>

　　 黄岗馓子始创于清代，2021年黄岗馓子被纳入菏泽非遗代表性项目，赵安先是这项非遗制作技艺的第四代传承人。

　　 赵安先介绍，黄岗馓子采用纯棉籽油和优质小麦精粉为原料，经过十道工序精心加工制作而成。制作黄岗馓子，需要每天下午就开始称面、和面、摔面、叠面、醒面，然后用油养面，再把整块面反复叠、拉、盘、扯，最后成为一根到底的细面。

　　 他还特别强调，水、面、盐的比例一年四季各不相同，一般来说，夏天多放盐，冬天少放盐，冬天用温水，夏天用凉水，根据天气情况逐渐调整用量。

　　 面加工好以后开始炸馓子，炸馓子的时候一人揪起面头，边拉边往手上缠绕，缠够一指宽，用筷子从手上抄下来，另外一人依次拿起缠着面的筷子，一手一根把面胚往两边抻，成形后放进200到300摄氏度高温的油锅里炸10到20秒。当馓子将熟不熟时用筷子顺着巧劲翻面定型，一片金黄、酥脆、浓香的馓子便做成了。

　　 从2018年开始，赵安先开办了“黄岗赵家馓子传统技术培训班”，招收学员进行培训。目前，“黄岗馓子”的招牌遍及单县及周边县区，相关从业人员近千人。

　　 “我们赵家人把馓子当作毕生事业来做，黄岗馓子制作技艺也会一代代传下去，不断发扬光大。”赵先安说。

　　 想爆料？请登录《榨面胚》、拨打新闻热线，或榨面胚微博（剡溪榨面）提供新闻线榨面胚广告热线，诚邀合作伙伴。

　　 8月17日晚，以“约惠金秋·乐购江西”为主题的2022江西金秋消费季活动在南昌启榨面胚南昌8月18日电以“约惠金秋·乐购江西”为主题的20...j4b吃榨榨面文案(

　榨面胚8月18日电据美国综合报道，自2020年暴发以来，美国常春藤大学招生不再要求SAT/ACT标准考试分数，对于擅长标准考试拿...j4b汉源榨榨面配料(

　榨面胚8月18日电据台湾“”报道，台“海保署”18日表示，根据美国NOAA珊瑚礁观测数据显示，台湾南部海域接下来1至8周进入2级警戒，北...j4b崇仁榨面(

　榨面胚8月18日电据榨面胚站18日消息，8月15日，厦门海关所属东渡海关审核通过一份签往日本的约13万元的日用品RCEP原产地证书，标志着厦...j4b榨榨面历史由来(

　　 2022（古道堰榨榨面）“中国边疆重镇”高峰论坛在黑龙江省穆棱市启榨面胚牡丹江8月18日电17日，2022(榨面胚)“中国边疆重镇”高峰论坛在...j4b榨面箱哪里买(

　　 英国榨面胚近日援引防务消息人士的说法称，英国皇家空军（榨酱面怎么做）的征兵负责人已经辞职，以该军种“暂停”招募白人男性新兵以支持女...j4b榨胶面(

　　 题 数字化新亮点频现长三角迈向更高质量一体化。长江三角洲的三省一市江苏省、浙江省、安徽省和上海市，正在加快数字化转型榨面胚络为基...j4b海鲜榨面(

　　 8月16日，淄博博山区开展学习弘扬焦裕禄精神系列活动，在焦裕禄纪念馆、北崮山村、焦裕禄故居，瞻仰焦裕禄事迹，重温焦裕禄精神，号召博山...j4b榨面排(

　榨面胚8月18日电18日，民航局航空安全办公室主任朱涛在发布会上介绍了民航7月安全生产运行情况。安全运行方面，7月份，全行业完成运输航空...j4bl嵊州榨面(

　　 把婚前房产留给父母广深年轻人立遗嘱增速快广州公证处今年已受理的公证遗嘱中“后”“后”占比升至10%老年群体依然是“主力军”呼...j4b榨砣面(

　榨面胚西宁8月18日电18日，青海省突发公共事件应急管理委员会7时03分许接西宁市委办公室报告，西宁市大通县发生山洪灾害造成4人亡，2...j4b榨面根(

　榨面胚太原8月18日电榨面胚日从山西省应急管理厅获悉，山西省防汛抗旱指挥部自8月17日21时启动省级防汛四级应急响应。据气象预测，预计8月1...j4b榨榨面哪里有)

　　 财鑫闻丨7月全国城房价出炉 济南二手房11连降 青岛新房、二手房均降价