寻味浙江活动再送福利快来抢鲜品尝江南面

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　　 走进绍兴嵊州溪滩村，上千斤榨面，正在炙热的太阳底下晾晒。接受高温的“考验”后，这些榨面将被送到嵊州人的餐桌上，成为当地令人垂涎欲滴的一道美食。

　　 细腻柔韧、风味独特的榨面，是浙东山城嵊州市的”舌尖美食“，至今已有百年历史，素有”江南k22面“的美誉。8月4日-9日，浙江在线“纵横浙江“微信公众号将再送一波福利，请你品尝嵊州榨面的劲道美味。

　　 嵊州溪滩村，青山环绕，小溪潺潺。这里就是素有“江南k22面”之称的嵊州榨面的生产地之一。溪滩村制作榨面已有130多年历史，至今村中仍有13家小作坊，每家日产榨面0公斤左右。

　　 烈日下，几位榨面师傅正在不停地翻晒竹篾上的粉团。一摞摞平铺在竹篾子上晾晒的榨面形似圆盘，条细而均匀，在阳光的投射下略呈半透明状。

　　 村里的老师傅说，做榨面得“看天吃饭”。天气晴好时，只需要晾晒5、6个小时，一年中只有三分之一的时间是制面的“黄金期”。

　　 裘仁期是溪滩村榨面作坊的小老板，做榨面已有二十多年。裘老板告诉嵊州榨面怎么煮州榨面有别于一般的粉干，劲道十足，韧性百分。它的做工也十分考究，必须选用早稻米做原料，保证其柔韧性，还要经洗米、浸米、磨粉、压榨、蒸熟、拉丝、揉捻、盘晒等二十多道工序制作而成，整个过程需要三天时间，100公斤米仅产榨面公斤左右。

　　 传统的“靠天吃饭”已不能满足市场嵊州榨面怎么煮尝试用烘干机代替露天晒制这一工序，彻底打破了榨面生产加工上的瓶颈。这一改变使得榨面每天产量可达10吨，吹响了嵊州传统农副产品转型升级的集结号，溪滩食品正是嵊州榨面继续向前发展的主力军之一。如今，在省内和家门口的超市，都能够寻到溪滩榨面的身。

　　 嫩黄的荷包蛋，绿绿的葱花，一缕白茫茫的雾气搁浅在眼眸，用筷子挑起一绺粉白如玉的面条放进嘴里，鲜香味美，Q弹爽口美味的榨面已成为许多在外的嵊州人的“念想”。丝丝榨面，缕缕真情，风味独特，代表的是嵊州的饮食文化，也是千千万万个嵊州人从小到大的美食记忆。

　　 8月4日-9日期间，浙江在线“纵横浙江“微信公众号联合溪滩食品，再送一波福利，请你来品尝具有嵊州特色的”江南k22面“的劲道美味。

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　　 3、另起锅，将用清水洗过的榨面在沸水中焯一下，此步骤时间不能太长，面软和就行，捞起，冲凉水，沥干待用；

　　 4、准备碗汁：少量盐，二小勺生抽，二小勺料酒，二小勺油，再加葱花，待用；

　　 5、烧热炒锅，加一小勺油，放入胡罗卜丝，稍炒，开小火，加入碗汁，继续翻炒一会；